Erfrischend den Sommer genießen mit Fin Bec

Den warmen Sommer mit einem erfrischenden Roséwein genießen mit Fin Bec

Der Sommer steht vor der Tür. Genießen Sie das sommerliche Wetter mit einem unserer fruchtigen rosé Weine aus dem Wallis. Zum Beispiel unseren Wein des Monats: Oeil-De-Perdrix AOC Wallis.

Roséweine sind im Sommer die ideale Wahl, da sie Erfrischung, Genuss und Vielseitigkeit perfekt vereinen. Mit ihrer Leichtigkeit, einer spritzigen Säure und einem niedrigen Alkoholgehalt sind sie die optimalen Sommerweine. Die fruchtigen Aromen von reifen Beeren und exotischen Zitrusfrüchten verleihen ihnen eine besonders sommerliche Note – eine erfrischende Wohltat an heißen Tagen.


Weiß, Rot und Rosé: Sommer-Weinpaket

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Unser Sommer-Geschenkpaket bietet Ihnen die Möglichkeit sich an ausgewählten weiß, rot und rosé Weinen zu erfreuen:

-Johannisberg
-Heida Barrrique
-Oeil-de-Perdrix
-Gamay
-Cornalin de Sion Corbassières BIO
-Merlot Barrique

Nutzen Sie jetzt den Code Sommer2024, um unser Sommer-Weinpaket versandkostenfrei zu bestellen.

CHF 126.00* statt CHF 133,00

Zum Paket

*Das Angebot ist limitiert bis einschliesslich 30. Juni 2024. Nicht kombinierbar mit anderen Rabatten.


Erfrischend: Sommerlicher Erdbeer-Aperetivo

Fin Bec Muttertag Kalbsfilet Rezeptidee

Zutaten:

  • 500 g frische Erdbeeren
  • 750 ml Petite Arvine Extra
  • Brut AOC Wallis
  • 250 ml SI-ON Wermut -
  • Seebrise
  • Frische Minze
  • Eiswürfel


Zubereitung:

Erdbeeren waschen, entstielen und in Scheiben schneiden.

Den SI-ON Wermut - Seebrise über die Erdbeeren gießen und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren den gekühlten Schaumwein Petite Arvine Extra-Brut AOC Wallis hinzufügen.

In Gläser mit Eiswürfel füllen und mit frischen Minzblättern garnieren.


Wein des Monats: Oeil-De-Perdrix AOC Wallis

Ein fruchtiger, köstlicher Wein, welcher jung und frisch genossen werden will.

Die Pinot Noir Trauben dieses Weines stammen aus der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

pro Flasche: CHF 16,50

10 + 2 Aktion: CHF 165,00

Den gesamten Juni erhalten Sie beim Kauf von 10 Flaschen JOeil-De-Perdrix AOC Wallis zwei Flaschen gratis dazu.

Zum Wein
Flasche Fin Bec Johannisberg

EVIQUE & MARIE K. – Galerie Fin Bec

EVIQUE, MARIE K. zwei Namen, zwei sehr unterschiedliche Welten und doch ein und dieselbe Künstlerin, die eine künstlerische Dualität verkörpert. Auf der Vorderseite präsentiert uns Evique eine farbenfrohe, symbolträchtige Welt, in der jedes Werk ein Fenster zu einer komplexen und faszinierenden Geschichte zu sein scheint. Auf der Rückseite vereinfacht Marie K. die Natur durch starke schwarz-weiße Striche oder leuchtende Farben und fängt das Wesen ihres Motivs mit eleganter Schlichtheit ein.

Informationen zur Ausstellung

Kopfseite / EVIQUE

Seit ihrer frühesten Kindheit im beschaulichen Schweizer Dorf Premploz begeisterte sich Line Evéquoz für die Verwandlung von Objekten. Diese Anziehung zur Metamorphose begleitet sie ihr ganzes Leben. Ihre kreativen Anfänge beginnen mit Bleistiftzeichnungen und diese Leidenschaft wird sie nie mehr loslassen. Ihr künstlerischer Werdegang führt sie von Florenz, wo sie ihr Diplom an der Akademie der Schönen Künste erwirbt, und nach New York, wo sie das MOMA regelmäßig besucht.

Im Ausland stellt sie fest, dass ihr Familienname leider oft falsch ausgesprochen wird. So entschied sie sich, ihre Karriere unter dem Pseudonym "EVIQUE" fortzusetzen, einem Namen, den sie sich in ihrer Kindheit ausgedacht hatte.

In ihren Werken kann man ihre Leidenschaft für Geschichten erkennen. Jedes Werk ist eine visuelle Erzählung, in der die Figuren und alle dargestellten Elemente arrangiert sind, um beim Betrachter Emotionen und Reflexionen hervorzurufen. Jeder Strich, jede Farbe, jedes Detail trägt dazu bei, einen fesselnden Erzählstrang zu weben. Ihre Kreationen sind Fenster zu neuen Welten, bezaubernde Erzählungen, in denen jeder eingeladen ist, sich zu verlieren und neue Perspektiven zu entdecken.

Rocknroll23 EVIQUE
  • EVIQUERock n'roll

"In meiner künstlerischen Praxis, egal ob es sich um kleine oder große Formate handelt, scheue ich mich nicht davor, einen fast filmischen Ansatz mit Inszenierung zu verfolgen. Meine Kreationen, ob gemalt, gemeißelt oder graviert, erzählen alle eine Geschichte. Häufig tauchen wiederkehrende Themen auf, wie Liebe, Feste oder die Beziehung zwischen Mensch und Natur, die manchmal durch Blumen symbolisiert wird, die eines meiner Lieblingsthemen sind. Ich beginne sehr oft damit, meine Figuren mit Bleistift oder Tusche zu skizzieren, wobei ich ihre charakteristischen Merkmale hervorhebe. Oft habe ich den Eindruck, dass ich versuche, ihr Wesen einzufangen, um ihre wahre Natur zu enthüllen. Dann wende ich mich der Farbe zu.

Mein Ziel ist nicht der Realismus, sondern die Erschaffung von fantastischen Geschichten, die von harmonischen Farbtönen und Texturen geprägt sind. Ich lasse mich von der Kraft der Linien inspirieren, die man bei Künstlern wie Egon Schiele, Dürer und Bieler beobachten kann, während meine Farbwahl oft von der Sensibilität der Gemälde von Van Gogh und Rothko geprägt ist. Meine Arbeiten stellen die Welt aller Möglichkeiten dar. Das Imaginäre wird glaubwürdig und ich lade den Betrachter ein, sich in meine bezaubernden visuellen Erzählungen zu begeben".

Line Evéquoz

Zahlseite / MARIE K.

  • MARIE K.Vue Savièse

"Das Erscheinen von Marie K. war einzigartig. Nachdem ich jahrelang unter dem Namen EVIQUE figurative Werke geschaffen hatte, die reich an Symbolen und erstaunlichen Geschichten waren, verspürte ich das Bedürfnis, eine andere Dimension meiner Kreativität zu erforschen.

Also versuchte ich, das Wesen der Dinge mit wenigen Strichen zu erfassen, wie ein vereinfachter Dialog mit dem Betrachter, ohne Geschichten, in dem Linien und Farben die Hauptrolle spielen. Ob in Schwarz-Weiß oder mit vibrierenden Farbtönen, ich präsentiere meine Wahrnehmung der Welt mit einer sehr persönlichen Sensibilität, wobei ich die Materie sowohl auf Leinwand als auch auf Papier oder einem anderen Trägermaterial ausbreite. Dabei benutze ich alles, was mir in die Finger kommt, von Spachteln über Pinsel bis hin zu allen möglichen Arten von Bürsten. Diese gestische Vorgehensweise fasziniert mich immer wieder, denn es ist ein Dialog von einer Sensibilität zur anderen.

Meine aktuellen Themen stammen oft aus meiner Heimat, dem Wallis (CH). Hier besitzen viele Familien Weinberge und meine Eltern sind keine Ausnahme von diesem Brauch. Meine Kindheit war also geprägt von den weitläufigen Weinbergen, die sich so weit das Auge reicht erstreckten. Damals waren das Entblättern, das Beschneiden und das Pflücken der Reben vertraute Tätigkeiten für mich. Jahre später, als ich nach einem Motiv zum Malen suchte, wanderten meine Erinnerungen zurück zu den Weinbergen meiner Kindheit. Von dem kleinen Wachthäuschen, in das sich meine Großmutter Elise an heißen Sommertagen flüchtete, bis hin zu den Walliser Panoramen zwischen Bergen und Weinbergen. Ich bin immer noch fasziniert von der Schönheit der Natur und der Materialien, aus denen sie besteht."

Line Evéquoz

Muttertag mit Fin Bec

Machen Sie diesen besonderen Tag zu einem Familienfest

Machen Sie Ihrer Mutter eine besondere Freude mit unserem exklusiven Muttertags-Geschenkpaket. Entdecken Sie außerdem das passende Rezept für Ihr Sonntagsessen am Muttertag. Eine Empfehlung von Yvonne Mathier-Glessinger. So wird dieser besondere Tag zu einem wahren Familienfest!


Honig und Rosé: Unser exklusives Geschenkpaket für den Muttertag

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Das Paket enthält unseren Rosé Sél. N° 22 und drei verschiedene Honig Sorten:

Fin Miel Berghonig, Fin Miel Alpenwiese und Fin Miel Steinobstgarten.

Inklusive einer schönen Geschenkpackung.

Nutzen Sie jetzt den Code MUTTERTAG2024 um das Paket während des Aktionszeitraums versandkostenfrei* zu bestellen!

Zum Paket

Empfehlung von Yvonne Mathier-Glessinger: Kalbsfilet mit Kokosnuss-Joghurt Sauce

Fin Bec Muttertag Kalbsfilet Rezeptidee

Kalbsfilet:

- falsche Kalbsfilets (400g)
- 1 EL Butter
- 1 rote Chili, halbiert
- 1 Stängel Zitronengras
- ca. 3l Wasser
- 2 EL Olivenöl
- 0,75 TL Salz

Sauce:

- 360g Joghurt, natur
- 1 Limette, bio
- 2 EL Kokosraspel, geröstet
- 0,25 TL Salz
- wenig Pfeffer


Zubereitung:

Fleisch, Butter, Chili und Zitronengras in einen Vakuumbeutel geben, fachgerecht vakuumieren. Wasser in einer Pfanne auf 61 Grad erwärmen. Vakuumbeutel beigeben, ca 1 1/2 Std. ziehen lassen.

Fleisch, Chili und Zitronengras aus dem Beutel nehmen, trocken tupfen. Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch salzen, rundum ca. 4 Min. braten. Chili und Zitronengras kurz mitbraten. Joghurt, Limettenschale und -saft mit den Kokosraspeln verrühren, würzen. Vielleicht können die Kinder sogar helfen und das Muttertagsmenü mit Ihnen zusammen zubereiten?


Wein des Monats: Johannisberg AOC Wallis

Unser Johannisberg AOC Wallis Cave Fin Bec ist ein reichhaltiger und fruchtiger Weisswein mit einem Hauch von Exotik. Er entfaltet im Alter komplexe Aromen und gewinnt an Charakter. Die Trauben dieses Weines stammen aus den Gemeinden Sitten und Chamoson, im Herzen der Walliser Rebberge.

Den gesamten Mai erhalten Sie beim Kauf von fünf Flaschen Johannisberg eine sechste Flasche gratis dazu.

Zum Wein
Flasche Fin Bec Johannisberg

09. - 11. Mai 2024 Tag der offenen Türe

Wir heißen Sie herzlich willkommen zu den diesjährigen Tagen der offenen Türe in der Cave Fin Bec. Von Donnerstag, 09. Mai bis Samstag, 11. Mai 2024. Erleben Sie ein abwechslungsreiches Programm und genießen Sie eine entspannte Auszeit in unserer Cave Fin Bec. Entdecken Sie unsere exklusiven Weine bei einer Verkostung oder nehmen Sie an einer spannenden Kellereiführung teil. Nutzen Sie diese Gelegenheit, um Yvonne und Yvo Mathier persönlich kennenzulernen und sich mit Gleichgesinnten auszutauschen.

Ab dem 03.05.2024 werden wir die Ausstellung der Künstlerin Evique & Marie K. mit einer Vernissage in unserer Galerie ab 17:30Uhr eröffnen, zu welcher Sie herzlich eingeladen sind.

Am 11. Mai um 17Uhr wird die Künstlerin Evique & Marie K. live ein Gemälde verlosen, welches sie in der Cave Fin Bec erstellt hat.

Picknick Ideen aus dem Herzen der Schweiz & neue limitierte Brände!

Frühlingsbeginn: Picknick Ideen mit Fin Bec

Der Frühling steht vor der Tür! In dieser wundervollen Jahreszeit laden wir Sie ein, die einzigartigen Aromen aus dem Wallis mit einer Auswahl an exquisiten Weinen zu entdecken, die perfekt zu Ihrem ersten Picknick im Frühling passen.

Außerdem haben wir für Sie eine Auswahl an herrlichen Rezept Ideen getroffen, die mit unseren fruchtigen Weinen harmonieren.


Fruchtiger Frühlingsbeginn: Die passenden Weine zu Ihrem Picknick

Flasche Fin Bec Oeil de Perdrix
Flasche Fin Bec Mer

Oeil-De-Perdrix 2022

Der Oeil-de-Perdrix ist ein feiner, köstlicher Rosé welcher jung und frisch genossen werden will. Die Trauben dieses Weines stammen aus der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.

zum Wein

Fin Bec Mer Sél. N° 22

Unser Weisswein Fin Bec Mer Sél. N° 22 mit viel Finesse und Eleganz hat wunderschöne, fruchtige und frische Noten. Assemblage der Rebsorten aus dem Wallis und Viognier aus den Côtes du Rhône.

zum Wein

Picknick Rezept-Ideen: Passend zu unseren fruchtigen Frühlings-Weinen

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Walliser Roggenbrot mit Rohschinken und Raclette-Käse:

Roggenbrotscheiben mit einer Scheibe Raclettekäse belegen und in einer Pfanne den Käse leicht schmelzen lassen. Mit einer Scheibe Rohschinken belegen und mit ein paar Blättern Rucola oder frischen Rosmarin garnieren.


Frischer Salat mit Ziegenkäse und Nüssen: Roggenbrot mit Rohschinken und Raclette-Käse:

In einer großen Schüssel Lollo Rosso, Tomaten und etwas Rucola mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anmachen. Mit zerbröckeltem Ziegenkäse und gerösteten Nüssen bestreuen. Mit frischen Kräutern garnieren.

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Aprikosen Tartelettes:

Blätterteig in kleine Formen drücken. Eine dünne Schicht Aprikosenmarmelade auf den Boden streichen und mit halbierten Aprikosen belegen. Bei 180°C für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und die Aprikosen weich sind. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.


Unsere neue limitierte Kollektion: Bonbec

Hochwertige Brände aus dem Wallis

Der Brandy Family Blanc 2008 der Familie Mathier ist ein VSOP (Very Superior Old Pale) eau-de-vie, der durch die Destillation der Weissweine Petite Arvine und Ermitage aus dem Jahrgang 2008 hergestellt wurde. Das Destillat lagerte dann 10 Jahre lang in französischen Eichenfässern. Limitiert auf 625 Flaschen!

Der Marc de Lie Bio "Fin Bec" ist ein Hefebrand. Dazu verwenden wir Bio-Hefen und brennen sie so schonend wie möglich.

FB BonBec Spirituosen
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Osterfreuden: Genießen Sie das Fest des Frühlings mit unserem besonderen Weinpaket

Erlesene Weine für besondere Momente

Unsere Weinauswahl für dieses Osterfest wurde sorgfältig getroffen, um sicherzustellen, dass Ihre Feierlichkeiten unvergesslich werden. Von frischen Weißweinen bis hin zu vollmundigen Rotweinen - unser Osterpaket bietet eine breite Palette köstlicher Optionen.

Mit unserem besonderen Weinpaket möchten wir dazu beitragen, dass Ihre Feierlichkeiten noch unvergesslicher werden. Wir freuen uns darauf, Ihren Ostermomenten den perfekten Schliff zu verleihen. Genießen Sie das Fest des Frühlings mit unseren Osterfreuden.

Feiern Sie Ostern mit Eleganz: Unser exklusives Osterpaket mit 6 erlesenen Weinen

Das Oster-Weinpaket enthält sechs erlesene Weine, die perfekt auf die festliche Stimmung abgestimmt sind.

Enthalten sind je eine Flasche (75 cl) - Cuvée Blanche, Petite Arvine (Barrique), Fin Bec Rosé, Cabernet Sauvignon, Syrah de Chamoson & Domaine de Châtroz Rouge.


Rezept für das Osterfest: Gebratene Entenbrust in Rotweinsauce mit jungen Kartoffeln

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Rotweinsauce :

  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 250 ml kräftiger Rotwein (zum Beispiel ein Walliser Rotwein)
  • 250 ml Enten- oder Hühnerbrühe
  • 1 Zweig frischer Rosmarin
  • 1 Zweig frischer Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schneiden Sie die Entenbrüste ein und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Braten Sie die Hautseite der Entenbrust in einer Pfanne goldbraun an. Legen Sie sie dann in den Ofen, mit der Hautseite nach oben und garen Sie sie 15 bis 20min.

Für die Sauce braten Sie Schalotte und Knoblauch an. Löschen Sie mit Rotwein ab, fügen Sie ihre Brühe und Kräuter hinzu und kochen Sie die Sauce ein. Verfeinern Sie sie mit Butter. Bereiten Sie die jungen Kartoffeln vor, indem Sie sie mit Öl, Kräutern und Gewürzen vermischen und im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die gebratene Entenbrust mit der Rotweinsauce und den jungen Kartoffeln. Ein leckeres Gericht für das Osterfest mit der Familie!

Als Weinbegleitung empfiehlt Ihnen Yvonne Mathier-Glessinger einen kräftigen Rotwein, wie den Syrah de Chamoson aus unserem Osterpaket.


Besuchen Sie uns auf der Wein- und Genussmesse: Schlaraffia 2024

Wir laden Sie herzlich ein, uns zwischen dem 07. und 10. März 2024 an unserem Stand auf der Messe Schlaraffia zu besuchen. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, in die Welt der Weine einzutauchen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

Zum Start der Frühjahrsmessen schenken wir Ihnen auf der Schlaraffia in Weinfelden 10% Rabatt auf Ihren Kauf an unserem Stand oder für eine Bestellung in unserem Onlineshop bis zum 17.03.2024. Ihr Rabattcode*:

*nicht mit anderen Rabatten/Angeboten kombinierbar und nicht gültig für bereits reduzierte Produkte


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Wir können Ihnen wieder kostenlose Eintrittskarten für die Messe in begrenzter Anzahl anbieten. Kontaktieren Sie uns einfach telefonisch, per E-Mail oder direkt hier :

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Valentinstags-Zauber und weitere Neuigkeiten: kommende Messen und neue Zahlungsmöglichkeiten

Feiern Sie den Valentinstag mit einem romantischen Brunch rund um unseren Walliser Schaumwein Amigne Demi-Sec und dem Steinobstgarten Honig Fin Miel aus dem Rhônetal. Dieses außergewöhnliche Duo bietet die perfekte Basis für einen unvergesslichen Valentinstags-Zauber.

Ein Toast auf die Liebe mit unserem Schaumwein Amigne Demi-Sec

Beginnen Sie Ihren Brunch mit einem prickelnden Glas Amigne Demi-Sec. Dieser feine Schaumwein ist mit seiner ausgewogenen Süße und seinem fruchtigem Geschmack ideal, um auf Ihre Liebe anzustoßen. Servieren Sie dazu eine Auswahl an frischen Früchten und leichten Canapés, um die subtilen Aromen des Weins hervorzuheben.

Des Süße Akzente mit unserem Honig Fin Miel aus dem Steinobstgarten sucrés avec notre Fin Miel des vergers

Verwenden Sie unseren Bio Steinobstgarten Honig, um Ihrem Brunch eine süße Note zu verleihen. Er eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisch gebackene Brötchen oder Crossaints. Für eine herzhaftere Variante kombinieren Sie den Honig mit Ziegenkäse oder als Glasur für Speckstreifen.

Den perfekten Abschluss gestalten

Runden Sie Ihren Brunch mit einem leichten Dessert ab. Zum Beispiel ein leichtes Mousse oder gebackene Madeleines.

Schaumwein und Honig statt Rosen und Pralinen: Das Valentinstags-Paket

Geniessen Sie unser Duo aus dem Schaumwein Amigne Demi-Sec AOC WallisBec de Fin Bec und dem Honig Fin Miel Steinobstgarten – Rhônetal. Die ideale Grundlage für Ihren romantischen Valentinstags-Brunch in einer hochwertigen Geschenkbox.

Kreative Ideen für Ihren Valentinstags-Brunch: mit dem Steinobstgarten Honig Fin Miel

Honig-infudierte Joghurt-Parfaits:

Schichten Sie abwechselnd griechischen Joghurt mit frischen Waldbeeren und Hafer-Müsli mit Honig. Garnieren Sie die Parfaits mit einem Löffel Steinobstgarten Honig, Waldbeeren und Walnüssen.

Schinken-Feigen-Honig Crostini:

Beträufeln Sie Crostini mit etwas Steinobstgarten Honig. Backen Sie die Crostini kurz im Ofen, um die Aromen des Honig hervorzuheben. Belegen Sie anschließend die Crostini mit Schinken und Feigen.

Lachsfilets mit Honig-Senf-Glasur:

Marinieren Sie Lachsfilets mit einer Lasur aus Honig, Dijon-Senf und Sojasauce und braten Sie die Filets in Olivenöl. Garnieren Sie den Lachs mit frischen Kräutern. Ein elegantes Gericht, das Ihren Brunch abrundet.

Besuchen Sie uns auf der Wein- und Genussmesse: Schlaraffia 2024

Ein Fest der Weinkultur

Ein weiteres Highlight ist unsere Teilnahme an der Schlaraffia Messe. Wir laden Sie herzlich ein, uns zwischen dem 07. und 10. März 2024 an unserem Stand zu besuchen. Probieren Sie unsere neuesten Kreationen und tauschen Sie sich mit uns über Weine, Kunst und Kultur aus. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, in die Welt der Weine einzutauchen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken.

In begrenzter Stückzahl können wir Ihnen wieder Gratis-Messetickets anbieten. Kontaktieren Sie uns einfach per Telefon, E-Mail oder direkt hier:

jetzt Tickets sichern

Bequem und Sicher: Unsere neuen Zahlungsmethoden

Um Ihnen ein noch besseres Einkaufserlebnis zu bieten, haben wir unsere Zahlungsmethoden um verschiedene Anbieter erweitert. Ab sofort können Sie Ihre Lieblingsweine zusätzlich über folgende Anbieter bezahlen:

Danke 2023 und willkommen 2024: Eine Reise in die Vergangenheit und ein Blick in die Zukunft

Wir hoffen Sie hatten besinnliche Feiertage und freuen uns, Sie nun in 2024 begrüssen zu dürfen. Gerne möchten wir in diesem Beitrag das letzte Jahr Revue passieren lassen und nehmen Sie mit auf die Reise in die Vergangenheit.

Unser Jahresrückblick 2023
Eine Reise in die Vergangenheit

Die Frühlingsgefühle haben bei uns gleich dreifach eingeschlagen, denn unsere beiden SI-OFF (alkoholfrei) und einer unserer SI-ON Wermuts wurden im März bei den Craft Spirit Awards 2023 mit Gold und Bronze ausgezeichnet. 

Wie jedes Jahr waren wir zudem auf einigen Frühjahrsmessen vertreten. Wir freuen uns immer Sie dort persönlich treffen.

Im April haben wir Ihnen dann unsere neuen Weine präsentiert, die sich seither bester Beliebtheit erfreuen. Ausserdem haben wir Ihnen auch von unserem neuen Projekt erzählt: Bio-Honig von unseren eigenen Bienenvölkern.

Auch 2023 war unser "Tag der offenen Türe" wieder ein voller Erfolg. Jährlich haben Sie die Möglichkeit uns in der Cave Fin Bec zu besuchen, unsere Produkte zu kosten, an einer Kellereiführung teilzunehmen und manchmal auch Werke von Künstlern zu bewundern, denen wir auf unserem Weingut eine Bühne bieten.

ZUR KONTAKTAUFNAHME

Sommerlaune

Zum Sommerstart haben wir unsere Versandkosten dauerhaft auf 9,90 CHF gesenkt, um Ihr Einkaufserlebnis noch besser zu machen. Ausserdem konnten wir weiteren Bio-Honig ernten, den unsere fleissigen Bienen in unterschiedlichen Höhenlagen eingetragen haben.

In Zusammenarbeit mit PIWI International entstand im Juni bei uns eine neue Rebanlage für die Rebsorte Muscaris. Zukünftig können wir Ihnen eine noch breitere Geschmacksvielfalt bieten.

ZU UNSERER HONIGAUSWAHL

Weinlese 2023

Im September hat für uns wie jedes Jahr die spannendste Zeit des Jahres begonnen: die Weinlese. Trotz der Herausforderungen des Jahres 2023 sind wir zuversichtlich, dass unsere Weine die Exzellenz verkörpern werden, die Sie von Fin Bec erwarten. Die ersten Weine werden voraussichtlich ab März 2024 erhältlich sein.

ZU UNSEREN WEINEN

Herbstzauber

Anfang Oktober haben wir Ihnen weitere neue Genusskreationen vorgestellt – und Sie haben sie geliebt. Parallel haben wir bereits mit der Vorbereitung der nächsten Weine begonnen, denn die jüngst geernteten Trauben wurden nun zu edlen Tropfen weiterverarbeitet. Freuen Sie sich auch im Frühjahr 2024 wieder auf neue Genusskreationen.

Wie jedes Jahr waren wir auch im Herbst wieder auf einigen Weinmessen vertreten, um unsere Produkte zu präsentieren. Über die Messetermine für 2024 werden wir Sie natürlich informieren und freuen uns Sie dort zu treffen.

Das erwartet Sie 2024 
Ein Blick in die Zukunft

Wir freuen uns auf ein weiteres Jahr mit Ihnen und versprechen, auch in diesem Jahr wieder (geschmackliche) Highlights. 

Einiges bleibt gleich: Sowohl im Frühjahr als auch im Herbst werden wir wieder auf verschiedenen Messen unterwegs sein. Ebenfalls freuen wir uns schon jetzt Sie bei unserem "Tag der offenen Türe" begrüssen zu können. Über die genauen Termine informieren wir Sie selbstverständlich noch und Sie werden auch wieder die Möglichkeit haben kostenlose Messetickets zu erhalten. 

Natürlich werden wir Sie in diesem Jahr auch wieder mit edlen Weinen und hochwertigem Bio-Honig verwöhnen. Im Frühjahr werden wir Ihnen die ersten neuen Genusskreationen präsentieren können. Sowohl für die Jahreszeiten als auch für besondere Anlässe und Feiertage werden wir auch wieder Produktpakete schnüren, die Sie verschenken oder selbst geniessen können. 

Und als weiteren Vorgeschmack, verraten wir Ihnen bereits jetzt schon, dass Sie sich auf neue Produkte freuen können, die dieses Jahr in unseren Shop kommen – es wird süss und ästhetisch, mehr verraten wir nicht. Sobald es soweit ist, informieren wir Sie natürlich. 

Black Week: Exklusive Rabatte auf unsere hochwertigen Produkte

Die Bedeutung der Black Week

Die Black Week ist eine jährlich stattfindende Veranstaltung, die den Auftakt zum Weihnachtsgeschäft markiert. Ursprünglich in den USA verwurzelt, hat sie mittlerweile internationalen Anklang gefunden. Sie beginnt am Montag nach dem Thanksgiving-Feiertag und dauert bis zum Black Friday. Der Name "Black Friday" ist nicht düster, sondern leitet sich von den schwarzen Zahlen ab, die Händler an diesem Tag aufgrund der hohen Umsätze schreiben.

Hochwertige Produkte, exklusive Rabatte

Das Weihnachtsfest ist eine grossartige Gelegenheit Ihren Lieben etwas Besonderes zu schenken. Deshalb bieten wir Ihnen im November exklusive Rabatte auf unsere hochwertigen Produkte. Vom 17. bis zum 24. November können Sie sich bei uns auf eine gestaffelte Rabattaktion freuen, die es Ihnen ermöglicht, hochwertige Geschenke zu erwerben, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.

Unsere gestaffelte Rabattaktion im Überblick:

17. und 18. November: 20% Rabatt
19. und 20. November: 15% Rabatt
21. und 22. November: 10% Rabatt
23. und 24. November: 5% Rabatt

Unsere hochwertigen Produkte, darunter erlesene Weine, Bio-Honig und feiner Wermut, sind perfekte Geschenke für anspruchsvolle Geniesser. Mit unserer gestaffelten Rabattaktion haben Sie die Möglichkeit, diese Produkte zu einem unschlagbaren Preis zu erwerben und Ihren Lieben eine Freude zu bereiten.

Qualität und Exklusivität stehen im Vordergrund

Bei Fin Bec stehen Qualität und Exklusivität im Vordergrund. Unsere Produkte werden sorgfältig ausgewählt und hergestellt, um höchsten Ansprüchen gerecht zu werden. Wir sind stolz darauf, Ihnen nur das Beste zu bieten, und unsere Black Week-Aktion ist eine Gelegenheit, von dieser Qualität zu profitieren.

Wir laden Sie herzlich ein, sich in der Black Week bei Fin Bec umzusehen und Ihre Geschenke mit Bedacht auszuwählen. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment hochwertiger Produkte und erleben Sie die Freude des Schenkens in seiner schönsten Form. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben ein Fest der Sinne mit den exklusiven Angeboten von Fin Bec in der Black Week.

SORTIMENT ENTDECKEN

Walliser Herbst in Flaschen – Herbstliche Weine aus der Cave Fin Bec

Der Herbst verzaubert uns in der Schweiz mit seiner besonderen Atmosphäre. Die Blätter verfärben sich, die Temperaturen sinken und wir sehnen uns nach gemütlichen Stunden in warmen Stuben. Dabei darf der passende Wein nicht fehlen.

In unserem schönen Wallis, einer der renommiertesten Weinregionen der Schweiz, gibt es eine beeindruckende Auswahl an Weinen, die perfekt zur kühlen Jahreszeit passen. Gerne möchten wir Ihnen einige typische Weine für die Herbstsaison aus unserer Cave Fin Bec vorstellen und Ihnen dazu direkt passende Gerichte empfehlen.

Entdecken Sie unsere einzigartigen Weine aus der Cave Fin Bec einzeln, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden, oder erleben Sie das gesamte Spektrum unserer sorgfältig ausgewählten Tropfen mit unserem exklusiven Herbst-Weinpaket. Ob für den eigenen Genuss oder als durchdachtes Geschenk für einen lieben Menschen, wählen Sie zwischen individuellen Entdeckungen oder einem gebündelten Erlebnis wallisischer Weinkultur.

Herbstlicher Zauber in einer Box: Das Exklusive Weinpaket aus der Cave Fin Bec

Entdecken Sie ein Bouquet voller Geschmack und herbstlicher Wärme mit unserem exklusiven Weinpaket "Herbstzauber". In der Box finden Sie eine exquisite Auswahl unserer besten Tropfen: den fruchtigen und eleganten Cornalin, den intensiven und komplexen Cabernet Franc, den tiefen und würzigen Diolinoir, und natürlich auch unsere Weisswein-Spezialitäten, darunter die noble Petite Arvine und der charmante Heida.

Dieses Paket ist nicht nur eine Eintrittskarte in die Welt der Walliser Weine, sondern auch ein Versprechen für unvergleichlichen Genuss in der kühlen, gemütlichen Jahreszeit. Der Herbst bringt eine Palette von Aromen und Geschmackserlebnissen mit sich und mit unserer Weinauswahl können Sie jeden Moment davon in vollen Zügen geniessen.

Verwöhnen Sie sich selbst oder überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem edlen Weinpaket, das den Reichtum und die Vielfalt der Cave Fin Bec Weine in einer Box vereint – die ideale Begleitung für stimmungsvolle Herbstabende und festliche Zusammenkünfte.

Lassen Sie sich verzaubern von der Vielfalt und der Qualität, die dieses Paket in Ihren Herbst bringt und stossen Sie an auf Momente voller Genuss und Lebensfreude.

Unsere Herbst-Favoriten im Überblick

Cuvée Blanche Bio 2020: Sonnenküsse aus dem Wallis

In unserer Cuvée Blanche Bio 2020 haben wir für Sie ein Stück unseres malerischen Wallis eingefangen. Ein Tropfen dieses Weins entführt Sie auf eine sinnliche Reise durch die landschaftlichen Weiten unserer idyllischen Region. Am Gaumen überrascht die Cuvée Blanche Bio mit einem frischen, säurebetonten Auftakt, gefolgt von einer strukturierten, saftigen Zitronennote. Ihre angenehme Säurestruktur und der anhaltende, eindrucksvolle Abgang verweilen als Echo eines unvergesslichen Geschmacksmoments. Trotz seiner jugendlichen Frische bringt der Wein eine Harmonie und Ausgewogenheit mit, die aus den biologisch zertifizierten Trauben Sions herrührt und jeden Schluck zu einer echten Entdeckungsreise macht.

Wenn die kühleren, herbstlichen Tage Einzug halten, präsentiert sich die Cuvée Blanche Bio als perfekter Begleiter zu verschiedensten Gaumenfreuden. Ihr fruchtiges, spritziges Wesen harmoniert besonders mit Fischgerichten, die durch feine, cremige Saucen ergänzt werden. Ob ein zartes Lachsfilet oder ein raffiniert gewürzter Wolfsbarsch – der Wein hebt die Aromen des Meeres gekonnt hervor. Doch auch für Liebhaber der Geflügelküche bietet er eine harmonische Ergänzung, indem er das zarte Fleisch von Huhn oder Pute geschmackvoll umspielt.

Cuvée Blanche Bio 2020 kaufen

Petite Arvine 2022: Ein sanfter Tanz von Tradition und Frische

Mit einer Tiefe und Eleganz bringt die Petite Arvine AOC Wallis 2022 eine faszinierende Kombination aus traditionellem walliser Charme und erfrischenden Noten. Die Aromenpalette vereint das Süsse und Säuerliche von Quitten mit den blumigen Akzenten des Tabakblattes und einer tiefgreifenden Mineralität, die von den kieshaltigen Böden, auf denen die Reben gedeihen, geerbt wurde. Am Gaumen entfaltet der Weine eine dezente Vornehmheit und Ruhe. Sein weicher Auftakt, geprägt von der Frische von Ananas, Zitrone und Orange, mündet in einen vollen Körper, der sowohl komplex als auch typisch ist. Der Abgang, leicht und doch reichhaltig, bietet eine salzige Note, abgerundet mit einer leichten Herbe.

Die Petite Arvine 2022 passt besonders gut in die herbstliche Küche und bietet sich als vielseitiger Begleiter für eine Vielzahl von Gerichten an. Ihre leicht salzige Note und der leicht herbe Abgang sind eine wunderbare Ergänzung zu Fischgerichten wie Kabeljau oder einem erfrischenden Lachsgaspacho. Gleichzeitig vermag sie, mit den sanften, doch charakterstarken Aromen von Sushi zu tanzen und bringt eine belebende Frische zu Geflügelgerichten, die in der kälteren Jahreszeit besonders willkommen ist.

Petite Arvine 2022 kaufen

Heida 2022: Ein Echo der Alpen im Glanz des Barriques

Der Heida AOC Wallis 2022 schmeichelt dem Gaumen als intensive Weissweinspezialität, die in einem Ballett aus frischen und fruchtigen Noten über die Zunge tanzt. Ein Bouquet aus kräftigen, floralen Nuancen, begleitet von einem süssen Hauch von Honig, frisch geschnittenem Gras und einem zarten Flüstern von Vanille, empfängt Sie bei jedem Schluck. Ein frischer Auftakt in das Geschmackserlebnis, gepaart mit einer harmonisch eingebundenen Säure, führt zu einem fruchtigen und reichhaltigen Charakter. Hier vermischen sich Noten von Honig und Quitte mit einem zarten Holzanklang, welcher den langen, erinnerungswürdigen Abgang begleitet.

Mit einer subtilen Komplexität und Struktur, die den Wein besonders stolz macht, empfiehlt sich der Heida 2022 als ein eleganter Begleiter herbstlicher Genüsse. Sein reichhaltiger, durch das Barrique unterstützter Charakter, harmoniert dabei besonders mit Currygerichten, welche er um eine aromatische Dimension erweitert. Auch andere Spezialitäten der asiatischen Küche, die oft durch eine Mischung aus süssen und pikanten Noten charakterisiert sind, finden im Heida einen Partner, der ihre Aromen aufnimmt und widerspiegelt. Für eine genussvolle Abrundung sorgt er auch bei der Kombination mit Weichkäse, wo er mit seiner süssen und fruchtigen Note eine kongeniale Gegenspielerrolle übernimmt.

Heida AOC Wallis 2022 kaufen

Cornalin 2022: Ein Leuchtfeuer Walliser Eleganz

Der Cornalin AOC Wallis 2022 von Cave Fin Bec eröffnet eine sinnliche Erfahrung, die das Erbe des beinahe in Vergessenheit geratenen „Landroter“ in einem exquisiten Rotwein verewigt. Purpurn mit kräftigen Violettreflexen, funkelt er im Glas und verströmt Eleganz und eine wilde, unbändige Charakterstärke in seinem Aroma. Sein Bukett ist eine durchdachte Melodie aus blumigen Noten von Veilchen, reifen, schwarzen Früchten, gepaart mit einem temperamentvollen Hauch von Pfeffer und der Tiefe von Holz – eine komplexe, aber harmonische Verbindung, die den Geist des Walliser Reblands in sich trägt.

Für den Cornalin AOC Wallis aus der Lage „Corbassière“, ein herrliches Stückchen Erde in der Gemeinde Sitten, stehen die Sterne der kulinarischen Begleiter bei Terrinen, Lamm und dem traditionellen Walliser Trockenfleisch am höchsten. Die würzige, komplexe und dennoch fein ausbalancierte Natur des Weins bringt die reichen Aromen von Lammgerichten hervorragend zur Geltung, während das Trockenfleisch eine rustikale und authentische Kombination erzeugt, die die Herbsttage in den Schweizer Alpen kulinarisch zum Leben erweckt.

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Cabernet Franc 2018: Ein Weltenbummler findet Heimat im Wallis

Ursprünglich im Bordeaux und Loiretal heimisch, entfaltet der Cabernet Franc hier, in den von der Sonne verwöhnten biologischen Reben nahe unserer Kellerei, eine intensive, vielversprechende Komposition von Aromen und Geschmack. Die Süsse schwarzer Früchte paart sich mit einer würzigen Symphonie aus Pfeffer, Lakritz und Tabak, während die traditionelle Maischegärung und der sorgfältige Barriqueausbau dem Wein seine markante Struktur verleihen. Geduld wird belohnt, denn obwohl er bereits jetzt ein erlesener Genuss ist, verspricht der Cabernet Franc eine künftige Entfaltung, bei der Fruchtnoten von schwarzen Johannisbeeren und kräftige Tannine in einem harmonischen Gleichgewicht zwischen Struktur und Säure zur vollen Geltung kommen.

In der herbstlichen Küche offenbart der Cabernet Franc eine vielseitige Kompatibilität: Die kräftige, würzige Persönlichkeit des Weins begleitet Wildgerichte mit einer besonderen Raffinesse, während Roastbeef in seiner reichen Aromatik unterstrichen wird. Die Würze und Fruchtigkeit des Weins schmeicheln ebenso Pasta mit kräftigen Saucen und bilden eine kraftvolle Harmonie mit Hartkäsen.

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Diolinoir AOC Wallis 2022: Eine Symphonie aus Frucht und Würze

Der Diolinoir AOC Wallis 2022 entführt Sie in die Tiefen eines kraftvoll ausbalancierten Barrique Rotweins, der seine Wurzeln in der innovativen Verschmelzung von Diolly und Pinot Noir findet. Am Gaumen präsentiert er sich strukturiert und ausgewogen, enthüllt weiche Tannine und führt die Aromen schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche ins Rampenlicht, wobei ein sanfter Kakao-Hauch das Finale vollendet. Obwohl seine kräftigen, würzigen und holzigen Noten bereits jetzt verzaubern, verspricht der Diolinoir auch ein ausgezeichnetes Alterungspotential, bereit, in den kommenden Jahren weitere Facetten seiner Persönlichkeit zu enthüllen.

Wenn die Herbstabende nach herzhaften Genüssen rufen, bildet dieser Diolinoir den perfekten Begleiter für Barbecue-Abende und Geflügelgerichte. Zudem schmiegt er sich geschmacklich exzellent an Fleischgerichte mit marinierten Saucen an und erweitert die kulinarische Reise um eine Dimension, die sowohl die Tradition des Wallis als auch die Innovation der Weinherstellung ehrt.

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Die Kunst der Weinherstellung: Vom Traubensaft zum edlen Tropfen –
Weinlese Teil 2

Der Weg von der Traube zum Wein

Die Ernte mag der Höhepunkt des Winzerjahres sein, aber die eigentliche Magie der Weinherstellung entfaltet sich erst in den folgenden Schritten. Die Trauben, die zuvor von Hand geerntet wurden, werden nun sorgfältig weiterverarbeitet, um ihren kostbaren Saft zu gewinnen.

Die Pressung: Eine sanfte Berührung

Die frisch geernteten Trauben werden in Pressen gegeben, wo der Saft aus den Beeren extrahiert wird. Die Kunst besteht darin, die Trauben so sanft wie möglich zu pressen, um die Aromen und die Qualität des Saftes zu bewahren. Dabei wird oft auf traditionelle Pressmethoden zurückgegriffen, die die Integrität der Trauben bewahren und eine schonende Verarbeitung gewährleisten.

Die Fermentation: Der Zauber der Verwandlung

Nach der Pressung erfolgt die Gärung, ein entscheidender Schritt in der Weinherstellung. Hier verwandeln Hefe und andere Mikroorganismen den Traubensaft in Wein. Die sorgfältige Überwachung der Temperatur und des Fortschritts der Gärung ist dabei entscheidend, da diese Faktoren den Geschmack und die Textur des zukünftigen Weins beeinflussen.

Die Wahl der Hefestämme und die Dauer der Gärung sind nur einige der variablen Faktoren, mit denen unsere Winzer experimentieren, um den gewünschten Charakter und die Aromen des Weins zu erzielen.

Die Reifung: Geduld zahlt sich aus

Nach der Gärung wird der Wein in Fässern oder Tanks zur Reifung gelegt. Diese Phase erfordert Geduld und Präzision. Der Wein entwickelt seine komplexen Aromen und seine Balance während der Reifung. Die Wahl des Holzes, die Dauer der Reifung und die Art des Fasses sind allesamt kritische Entscheidungen, die den endgültigen Charakter des Weins formen.

Die Faszination der Weinherstellung

Die Weiterverarbeitung der Trauben ist eine entscheidende Phase in der Weinherstellung, die die eigentliche Transformation von Saft zu Wein darstellt. Es ist eine Kunst, die Wissenschaft und Leidenschaft miteinander verbindet. Jeder Schritt erfordert Präzision und ein tiefes Verständnis für die Trauben und den Wein.

Unsere Winzer setzen ihre langjährige Erfahrung und ihr Wissen ein, um Weine von höchster Qualität herzustellen. Jede Flasche erzählt die Geschichte der Trauben und der Menschen hinter ihrer Verarbeitung.

Wenn Sie das nächste Mal ein Glas Wein vom Fin Bec geniessen, bedenken Sie die aufwendige Kunst der Weinherstellung, die dazu geführt hat. Es ist die Leidenschaft und das Engagement der Winzer, die diesen Wein zu einem wahren Genuss machen. Ein Prost auf die Kunst der Weinherstellung!