Der Herbst hält Einzug, und das Weingut Fin Bec lädt dazu ein, die schönsten Weine der Saison zu entdecken. Neben unseren erlesenen Herbstempfehlungen, freuen wir uns auf kommenden Messen, wie der Basler Wymärt (10.–12. Oktober) und der Olma St. Gallen (10.–20. Oktober), um mit Ihnen ins Gespräch zu kommen.
Der goldene Oktober bringt nicht nur die Farbenpracht des Herbstes mit sich, sondern auch unseren Wein Deal des Monats: den Cornalin de Sion – Corbassières AOC Wallis Bio 2022. Dieser exquisite Rotwein aus dem Herzen des Wallis begeistert durch seine einzigartige Balance von Kraft und Finesse und ist ein wahres Muss für alle Liebhaber edler Tropfen.
Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Jahrgang stammen aus der Gemeinde Sion, genauer gesagt aus dem kleinen Weinbaugebiet Corbassières. Hier, auf den sonnenverwöhnten Terrassen der Walliser Weinberge, gedeiht die autochthone Rebsorte Cornalin unter besten Bedingungen. Die Böden aus Schiefer und Kalkstein verleihen dem Wein seine charakteristische Mineralität, während das alpine Klima für intensive Aromen und eine beeindruckende Struktur sorgt.
Der Cornalin de Sion 2022 ist ein Rotwein, der mit seiner tiefroten Farbe und den komplexen Aromen sofort beeindruckt. In der Nase entfalten sich Noten von dunklen Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen, begleitet von einer feinen Würze, die an Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vollmundig, mit seidigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang, der Lust auf mehr macht. Die sorgfältige biologische Anbauweise spiegelt sich in der Reinheit und Intensität des Geschmacks wider und macht diesen Wein zu einem authentischen Vertreter seiner Region.
Der Cornalin de Sion ist ein wahrer Alleskönner, wenn es um die kulinarische Begleitung geht. Besonders gut harmoniert er mit herbstlichen Gerichten wie Wildragout, Lamm oder einem herzhaften Kürbisrisotto. Auch zu gereiftem Käse oder einer Auswahl an Antipasti macht dieser Wein eine hervorragende Figur. Sein intensiver Geschmack und die feine Würze ergänzen die Aromen der Speisen perfekt und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Ob als Highlight für ein festliches Dinner oder als genussvoller Begleiter für einen entspannten Abend zu zweit – der Cornalin de Sion – Corbassières AOC Wallis Bio 2022 bringt Eleganz und Genuss auf den Tisch. Nutzen Sie unseren Wein Deal des Monats Oktober und sichern Sie sich diesen besonderen Tropfen zu einem exklusiven Vorteilspreis. Stoßen Sie mit uns auf den Herbst an und lassen Sie sich von der Qualität und Raffinesse dieses Weins verzaubern. Santé! 🍷✨
Entdecken Sie jetzt unseren Wein Deal des Monats und genießen Sie die Vielfalt des Wallis in jedem Glas!
Die Trauben dieses Jahrgangs stammen aus der Gemeinde Sion, genauer gesagt aus Corbassières, im Herzen der Walliser Weinberge gelegen.
pro Flasche: CHF 28.50
5 + 1 Aktion: CHF 142.50
*Das Angebot ist limitiert bis einschliesslich 31. Oktober 2024. Nicht kombinierbar mit anderen Rabatten.Nicht kombinierbar mit anderen Aktionen.
Die kühleren Herbsttage laden zu herzhaften Gerichten ein, die Körper und Seele wärmen. Unser Wildragout mit Preiselbeeren und Kürbispüree ist die perfekte Wahl für ein gemütliches Abendessen – serviert mit einem Glas Cornalin de Sion – Corbassières AOC Wallis Bio 2022 wird dieses herbstliche Gericht zu einem unvergesslichen Genussmoment.
Zutaten für 4 Personen:
Wildragout: Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Wildfleisch portionsweise scharf anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen. Im selben Topf Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, bis sie goldbraun sind. Karotten und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und mit dem Rotwein ablöschen. Den Wein kurz einkochen lassen, dann Wildfond, Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen. Das Ragout bei mittlerer Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Zum Schluss die Preiselbeermarmelade unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Crème fraîche verfeinern. Wer die Soße dicker mag, kann sie mit etwas in Wasser angerührter Speisestärke binden.
Kürbispüree: Während das Ragout köchelt, den Kürbis in kochendem Salzwasser weich kochen (ca. 15 Minuten). Abgießen und mit Butter und Sahne zu einem cremigen Püree pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Das Wildragout zusammen mit dem Kürbispüree anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Genusstipp: Dieses herbstliche Wildragout harmoniert perfekt mit einem Glas Cornalin de Sion – Corbassières AOC Wallis Bio 2022. Der vollmundige, fruchtige Geschmack des Weins ergänzt wunderbar die Aromen des Wilds und die feine Süße der Preiselbeeren. Ein kulinarischer Hochgenuss für kühle Herbstabende! 🍂🍷
Der Basler Wymärt 2024 verspricht, vom 10. bis 12. Oktober, erneut ein Messe Highlight für Weinliebhaber und Feinschmecker zu werden, indem er in der vertrauten und einzigartigen Atmosphäre der Markthalle Basel stattfindet.
Wir laden Sie herzlich ein, uns zwischen dem 10. und 20. Oktober 2024 an unserem Stand zu besuchen. Probieren Sie unsere neuesten Kreationen und tauschen Sie sich mit uns über Weine, Kunst und Kultur aus. Es ist eine wunderbare Gelegenheit, in die Welt der Weine einzutauchen und neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. +
Willkommen an Bord der Expovina Weinschiffe, dem schwimmenden Weinparadies auf der Zürichseeflotte am Bürkliplatz! Seit den 1950er Jahren lockt dieses besondere Event Weinliebhaberaus aller Welt.
Probieren Sie zwischen dem 31. Oktober und 14. November 2024 unsere neuesten Kreationen und tauschen Sie sich mit uns über Weine, Kunst und Kultur aus.
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