Der Oeil-de-Perdrix ist ein fruchtiger, köstlicher Wein, welcher jung und frisch genossen werden will.
CHF8.80 – CHF16.50
Ein Oeil-de-Perdrix stammt per Definition ausschliesslich aus Pinot Noir Trauben. Der Oeil-de-Perdrix der Cave Fin Bec wird mittels der Saigné-Methode hergestellt, wobei im Frühstadium der Gärung der Pinot Noir Maische (Most-, Traubenhaut- und Kernengemisch) ein Teil des Mostes entzogen wird. Diesem speziellen Verfahren verdankt der Oeil-de-Perdrix seine Rosé-Farbe. Der Oeil-de-Perdrix ist ein feiner, köstlicher Wein, welcher jung und frisch genossen werden will. Die Trauben dieses Weines stammen aus der Gemeinde Sitten, im Herzen der Walliser Rebberge.
| Trauben | Pinot Noir |
|---|---|
| Jahrgang | |
| Kulinarische Übereinst. | Rotes und weisses Fleisch (Kalb), Lammkeule, Weichkäse, Walliserteller und Sushi |
| Serviertemperatur | 8° - 10° |
| Alkoholgehalt | 13 % |
| Vinifikation / Ausbau | Weinbereitung durch direktes Pressen und Altern in Bottichen |
| Auge | Helles Rosé mit lachsfarbenen Reflexen |
| Nase | Subtil mit fruchtigen Noten (Waldfrüchte, Erdbeere) |
| Gaumen | Frischer und geschmeidiger Auftakt, schöne Säure, feine und vornehme Struktur. Aromen von weissfleischigen Früchten, langer und voller Abgang. |
| Artikelnummer | 1234567 |
| Verpackungseinheit | 37.5 cl Flasche, 75.0 cl Flasche, 37.5 cl 2020, 5+1 | 75.0 cl, 75.0 cl 2023 |
2016
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