Les cépages assemblés sont l’Heida (Savagnin blanc) et le Johannisberg (Sylvaner). C’est un vin blanc structuré avec des notes florales et minérales.
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Le Domaine Châtroz Blanc AOC Valais myFINBEC a été créé suite à la conversion du domaine Châtroz en agriculture biologique en 2010. Ce domaine, bordant la cave Fin Bec, est situé au cœur du Valais central et s’étend sur 6.5 ha.
Les cépages assemblés sont l’Heida (Savagnin blanc) et le Johannisberg (Sylvaner). C’est un vin blanc structuré avec des notes florales et minérales qui s’acorde parfaitement avec les poissons ainsi que les volailles. Le Domaine Châtroz Blanc est également le point central du projet myFINBEC combinant art et vin.
| Teneur en alcool | 13 % |
|---|---|
| Numéro de poste | 1234567 |
| Oeil | Jaune or |
| Palais | Attaque souple avec une pointe de gras, belle acidité, notes d’herbes coupées, de pâtes de fruits confits et de bois, longue finale sur la fraîcheur et la minéralité |
| Volume | |
| Serviertemperatur | 10-12°C |
| Nase | Intense, floral (herbes fraîches, foin), fruits frais, notes minérales et boisées |
| Raisins | Heida (Savagnin Blanc) et Johannisberg (Sylvaner), Savagnin blanc |
| Unité d'emballage | Bouteille de 75cl |
| Vinifikation / Ausbau | Fermentation à basse température et élevage en barrique sur fines lies |
| Tradition culinaire. | Apéritif, mets au poisson, volailles en sauce |
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2018
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