Petite Arvine AOC Valais 2022

Spécialité valaisanne: Charme bourgeois. Fruits comme les pommes et notes florales, air marin. En bouche, très discret et distingué, avec beaucoup de calme, presque salé, rappelle froidement les huîtres, légèrement âpre en finale.

CHF25.00

Description

La Petite Arvine est l'un des plus anciens cépages cultivés en Valais. Depuis quelques années, les Valaisans veillent attentivement à la protection, à la multiplication et à la conservation de ce cépage. Il a besoin d'une excellente exposition au sol et préfère les sols graveleux.

Informations complémentaires

Oeil

Jaune or

Nase

Intense et typique, frais et fruité (coing), notes florales (feuille de tabac) et minérales.

Palais

Attaque douce, de fruits frais (ananas, citron, orange), corps plein. Finale complexe, typique, légère, riche et salée.

Zone de culture

Combe d'Uvrier in Sitten

Raisins

Petite Arvine

Teneur en alcool

12 %

Serviertemperatur

10 – 12°C

Tradition culinaire.

poissons, sushi, volailles en sauce

Vinifikation / Ausbau

Fermentation à froid, suivie de la maturation de la levure fine dans des cuves en acier

Unité d'emballage

Bouteille de 75cl

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