Le Merlot de Sion Domaine Châtroz AOC Valais Bio 2022 est intense, fruité (cassis, mûres), légèrement épicé (tabac, poivre) avec une légère note chocolatée, complexe
CHF28.50
Son nom pourrait tenir du merle (en patois, le merlot est un petit merle) en raison du sa couleur noire comme les merles ou du goût de ces derniers pour le raisin. Très souvent élevé en barrique, il est ici entièrement vinifié en cuve, ce qui lui confère un côté très fruité et agréable.
Les raisins proviennent des parchets alluviaux de la Morge autour de la Cave Fin Bec à Sion, au cœur des vignobles valaisans.
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| Raisins | Merlot |
|---|---|
| Tradition culinaire. | Viande rouge, volaille, chasse, fromage à pâte dure |
| Serviertemperatur | 16-18 ° C |
| Teneur en alcool | 13.5 % |
| Vinifikation / Ausbau | Vinification BIO des vins, élevage en cuve |
| Oeil | Rouge pourpre profond avec des nuances violacées |
| Nase | Intense, fruité (groseilles, mûres), légères notes épicées (tabac, poivre) avec une légère note de chocolat, complexe |
| Palais | Attaque souple, fruité (fruits noirs compotés, groseilles) avec des tanins fins, belle structure, ample avec des notes boisées, finale persistante |
| Numéro de poste | 1234567 |
| Unité d'emballage | Bouteille de 75cl |
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