Spécialités
Notre Cornalin AOC Valais Cave Fin Bec est un vin rouge élégant et sauvage avec des notes fruitées et une touche poivrée et boisée.
Notre Cornalin AOC Valais Cave Fin Bec est un vin rouge élégant et sauvage avec des notes fruitées et une touche poivrée et boisée.
Le « rouge du pays » longtemps considéré comme un cépage autochtone, a bien failli disparaître. Dans les années 50, il n’était cultivé que dans quelques communes du Valais central. C’est un cépage exigeant et capricieux, qui demande un suivi très attentif à la vigne et une situation très exposée. Les raisins de ce cru proviennent de la commune de Sion du lieu-dit “Corbassière” au coeur du vignoble valaisan.
| Teneur en alcool | 13 % |
|---|---|
| Numéro de poste | 1234567 |
| Oeil | Rouge intense aux reflets pourpres |
| Palais | Subtil et délicate, tanins fins et fondus, belle balance entre l’acidité et la masse tannique, souple et racée avec une longue finale sur des notes épicées |
| Volume | |
| Serviertemperatur | 16-18 ° C |
| Nase | Elégant et sauvage, notes fruitées (fruits noirs), touche poivrée et boisée qui confère à ce vin une belle complexité |
| Raisins | Cornalin |
| Unité d'emballage | Bouteille de 37,5cl, Bouteille de 75cl |
| Vinifikation / Ausbau | Vinification des rouges classique, élevage en fût de chêne |
| Tradition culinaire. | Terrines et assiette valaisanne, mets à base de viandes rouges assaisonnées. |
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2015
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